江湖悠悠笋煨火肉怎么样

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笋煨火肉

典故

笋煨火肉，可益脾肾、消食胀，适宜气血不足、胃口不开与体质虚弱之人食用。

传闻，这道菜与苏轼有关。苏轼好食肉，亦好竹，某日他在招待好友佛印和尚时，随口作了一首诗：“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”

听闻此诗后，佛印和尚去厨房取来火腿与春笋，将之洗净后煨炖。成菜后，火腿的咸渗透入春笋的鲜，鲜咸合一．香味扑鼻。