炒菜时可以放一两片蒜来测油温，哪种情况代表温度合适？支付宝的蚂蚁庄园的今日答题的正确答案是什么呢？下面小编就给大家整理了 支付宝蚂蚁庄园2023年1月11日每日一题答案，感兴趣的小伙伴一起看看吧。
支付宝2023年蚂蚁庄园1月11日每日一题答案
今日答题：炒菜时可以放一两片蒜来测油温，哪种情况代表温度合适？
A、蒜不变色，油冒泡
B、蒜变黄，油冒烟
正确答案：A、蒜不变色，油冒泡
答案解析：
用木筷子测油温是最简单方便的方法，木筷子放入不同程度油温的热油中，会产生不同的起泡效果；
根据起泡状况，我们就可以快速判断油温状况，进行烹饪了，三成油温的热油，温度100°左右；
筷子缓慢冒出极少量气泡，手接近油的表面，微微感觉有点热。这种油温适合做滑油、溜菜，温度可以保持食材细嫩的口感；
还能除掉多余的水分。还适合做油酥花生、油酥腰果等，一般原料下锅时，锅中没有明显的反应。
以上就是蚂蚁庄园1月11日答题的全部内容，已经知道小伙伴快去支付宝中答题吧，如果你想了解更多精彩内容请关注我，小编将持续有关攻略。
