徽州名菜“一品锅”是人们冬季常吃的美食，做法是把各种菜品一层层摞起来煮。一品锅为安徽大型的传统名菜，兼容多种珍贵食品，制作十分考究，烹调方法、盛具、上菜格式及食用意义都各有特色，其声誉可与福建福州“佛跳墙”相媲美。
徽州名菜一品锅是人们冬季常吃的美食，做法是把各种菜品
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