古语云春时宜食粥，想要熬出黏稠的小米粥，可以

古语云“春时宜食粥”，想要熬出黏稠的小米粥，可以煮之前先浸泡小米。想要熬出黏稠的小米粥，最好选颗粒饱满圆润的新小米，淘洗干净后先用清水浸泡二、三十分钟，在熬制时容易出油，还能减少熬粥时间，会更好喝。刚开始煮的时候要一次性加满水，宁愿加多一点水也没关系，煮的过程中不要再加冷水。大火煮开后转小火，熬的过程中用勺子搅动一下以免粘锅底，想省事的话可以直接用电饭煲的煮粥功能，这样熬出来的小米粥口感香甜浓稠。