豆类是我国传统五谷之一，它在古代也叫

豆类是我国传统五谷之一，它在古代也叫菽。五谷在南方一般指的是稻、黍、稷、麦、菽；在北方地区的说法是麻、黍、稷、麦、菽。菽是豆类的总称，包括青、赤、黄、白、黑各种豆类。“黍稷”是古代黄河流域地区最主要的两种粮食作物，黍与稷在古代以黏性为区别，《本草纲目》中称“稷与黍一类二种也，黏者为黍，不黏者为稷，稷可作饭，黍可酿酒，犹稻之有粳与糯也”。黍是比小米稍大、煮熟以后有黏性的一种黄米，因为要在大暑节气下种，故称为黍。