身处激烈的市场竞争条件下,不得不多关注自己的对手,以防止竞争对手突如其来的攻击,从而影响本企业的销售。竞争对手资料包括以下几方面:产品使用情况,客户对其产品的满意度,竞争对手的销售代表的名字、销售的特点,该销售代表与客户的关系等。
店搞活动手段非常的多,这方面技巧也很多。不过我认为搞活动之前要了解自己的竞争优势,只有把握好竞争优势,知己知彼,才能在活动中留住客人。饭店搞活动一是啤酒,这个厂家搞的活动,二是消费够多少送菜,我认为是很实惠的了。
开业准备要充分,切忌仓促开业大众化经营的策略。通过学习了一鸣心所向的线上营销课程我也总结了关于如何做好餐饮营销和快速吸引顾客进店的几种方式:
一、控制成本,降低价格,以价格取胜。
开一家餐厅选址、定位、装修自不必说,接下来还有工作人员的招聘培训,申请各种必备的证件、执照,确定菜品,印刷菜单,采购各种物品,以及建立完善的点菜收银等财务制度等等。
二、菜品质量有保证,切忌口味平淡没特色。
菜品的口味也可以有不同的理解,或是吃起来比较地道,保持传统菜的正宗味道,或是比较有特色,要做到只此一家,别无分号。如果顾客喜欢吃,那下次还得再光顾。
三、有独特的装修风格。
信息化时代最重要的是宣传,有特殊的装修风格会让顾客眼前一亮,不由自主的愿意主动自动的拍照上传社交网站,这样口口相传能很好的带来客流量。
四、服务质量要过硬。
服务员的作用至关重要,所以这就要餐厅在开业前做好培训工作,使服务员熟悉业务,提高工作效率和服务的质量。很多新开的餐饮服务质量都没有一个严格的把控,也不知道从哪入手去进行,之前在一鸣心所向学堂我也学了很多如何把控店铺服务方面的干货知识,总之把握消费者心理就是最好的服务。
这是个跨界打劫的时代,这是个整合资源的平台,未来企业之间不再是产品的竞争,而是商业模式的竞争
记住一句话。做营销就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发,来做营销的。