杏仁冰沙的做法：
1、把500CC的牛奶加热沸腾。
2、把100克的鱼胶粉用少量的水化开溶解。
3、把1和2混合调匀。
4、加如两滴食用杏仁精调匀放凉后放入冷藏冰箱待用。
5、把凝固的杏仁豆腐切成一公分左右的方块放入容器中加入糖水备用。
6.、柳橙、苹果（可根据自己口味放如各种水果）去皮切成小块，均匀放入豆腐上。
7、用刨冰机刨碎冰均匀铺上即可。
多彩水果冰沙
材料：大西米、哈密瓜(带橙红的黄色)、西瓜(红色)、猕猴桃(黄绿带黑点)、火龙果(粉红白色黑点)、菠萝(金黄色)等。
制作：
1、大西米经水烧煮发开，冷却，放入糖水中，入冰箱待用。
2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。
3、用玻璃水果深盆一个，大西米、水果丁去水沥干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔状。上面再盖一层碎冰，淋上巧克力酱、草莓酱。如果觉得口味淡，可适量浇糖油。
家里碎冰的做法：将冰块裹上干净毛巾，用刀拍碎(尽可能拍成细粒状)。
提示：水果可以根据情况自由配合。但不宜用梨子与苹果，因为梨子与苹果切丁后，时间长了会起“锈斑”，颜色不好看。
