中国的饮食文化已经传承了几千年。相信大家都看过舌尖上的美食,都为之惊叹。中国各地的美食都是全国各地的特色。以桂林为例。桂林以它的米粉而闻名,但是在桂林的各个地方都有许多美味的食物。全州红油米粉泉州和灌阳两县离湖南近,所以两地的人都吃辣。红米粉是桂林全州县的特色小吃,尤其是汤和红油。红米粉都是汤粉,没啥吃的。那个汤比较正宗的,是猪骨汤,不过也有几分资本。它用的是猪脚汤,更有资本意愿。据说里面会放一只鸡,和黄豆熬一晚上就出来纯正的米线汤了。然后把瘦猪肉剁成肉末,另起锅。吃的时候取好的米粉,加入汤料和汤中炖黄豆,加入肉沫,加入一勺红油,加入大葱和香菜(芫荽)等调料,就完美了。另外和油条一起吃更美味!醋血鸭全州醋血鸭是桂林全州县的一道名菜。每次农历五月初以后,小鸭子就上市了,全州的人都喜欢用小鸭子做菜提前品尝。泉州醋血鸭是由湘西民俗的醋血鸭演变而来,风味独特。灵川灵川狗肉自古就有“狗肉烹,佛跳墙”“狗肉滚三次,神仙站不稳”的说法,灵川狗肉有“天下第一味”的美誉。在灵川差不多两步就能看到一家狗肉店。灵川狗肉有独特的烹饪工艺,从选狗、杀狗、切狗、烹饪到品尝。吃后余味十足,全身都是舒泰,让人百吃不厌,回味无穷。麻辣面灵川麻辣面源于重庆,90年代开始流行于灵川。那时候卖麻辣面的店只有一家,现在已经发展到几十家,成为灵川不得不提的美味。阳朔阳朔啤酒鱼是桂林阳朔当地的一道名菜,阳朔啤酒鱼。鱼麻辣鲜香没有鱼本身的腥味。啤酒和鱼的香味能让你胃口大开。啤酒鱼以其独特的味道吸引了大批游客,他们吃完后赞不绝口。啤酒鱼是用刚从漓江钓上来的活鲤鱼,用有鳞的锅炸,再配以啤酒、西红柿和配料烹制而成。田螺娘阳朔田螺酒不是一般田螺的味道。首先厨师把蜗牛肉拿出来,用猪肉、香菜等调味品切碎,然后装进蜗牛的空壳里,和汤一起煮。味道很好很嫩。恭城恭城油茶有一种小吃是你在恭城不得不尝的,那就是著名的恭城油茶。近年来恭城油茶风靡桂林美食圈,桂林人没事就会请同伴喝油茶。恭城油茶产地:最老的一个,《恭城县志》,只说县城居民喜欢喝油茶,没说什么时候开始喝油茶。恭城的面积50%是山地,最高的山峰银殿山海拔1885米。常年生活在山高、林密、雨雾大的地方的民族同胞,为了抵御疫病,避免痢疾,适应生活环境,用茶叶、生姜、大蒜等原料制成一种茶作为饮料。因为这种茶是用油盐炒出来的,故名油茶。叶巴巴伊恭城瑶族自治县的特色小吃,在其他地方很难找到。主料是糯米粉,馅料一般是芝麻糊和花生糊。如果自己在家做,馅料更多样。
桂林的美食有哪些推荐
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