一、经营理念：现代，休闲，优雅。
二、市场定位：咖啡厅为休闲优雅的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。
三、管理理念：
1.尊重餐饮业人员的独立人格.。
2.可适当的聘请校内学生勤工俭学，让大家感受到本咖啡厅回馈学校的温情.。
3.营造集体氛围:既要有严明的纪律,也要有人性的关怀,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.。
4.公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干。
四、产品介绍：
以专业咖啡为主，结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求；
五、市场营销策略：品牌策略，价格策略，促销策略。
市场分析
咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业,随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,越来越受到广大消费者的青睐,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著,使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间,市场发展潜力巨大.因此在学校开设咖啡厅具有一定的潜力，但是也存在着一定的风险。首先作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡厅有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合大学生。其次大学生相对于其他社会人员来说社交及生活的圈子都比较窄小，平时的活动消遣选择性也较小，因此在学校开设咖啡厅会有较多的学生愿意选择晚上及周末去咖啡厅聚会、消遣等。但是由于大学生尚为无收入人群，所以消费能力相对社会人士较为偏低，而且，咖啡厅地处学校，面向的客户群也相对较为单一，因此在学校开设的咖啡厅就必须具有一定的与众不同的特点，才能吸引消费者的目光。
