民间“杜康造酒”之所以比“仪狄造酒”流传得更为广泛、深远。得益于一些文人的诗文，特别是曹操的《短歌行》，“慨当以慷，幽思难忘；何以解忧，唯有杜康。”杜康造酒是一个典故，是一个美丽的传说。
传说在很久以前，洛阳城高山下有一个村庄，村里有口枯井，人们都把它称作“独坑”。住在枯草旁边的杜康一家以替人放羊为生，一次杜康无疑将未吃完的干馍放入竹筒，却突逢大雨一不小心忘记带走挂在树枝上的竹筒。大雨下了七天，第八日他照常放羊正好看到遗落的竹筒便取下它。奇迹出现了竹筒里冒出一股扑鼻的香气，再尝竹筒里的水，却发现水有有竹子的清香，有桃李的甘美，还有点酸，有点辣，十分好喝。雨水怎么会这么好喝？他琢磨着，可能与竹筒里他放进的那块吃剩的干馍馍有关。杜康小心翼翼地捧着竹筒赶羊下山，回到家他先给老母亲尝，又给左邻右舍的乡亲们尝，喝过的人都赞不绝口，都称它是“天水”，是“神水”。杜康说：这水是天雨而得，今年是酉鸡之年，酉年的水组成一个“酒”字，取“久”之音，就这样诞生了“酒”。
