鳖生长4～5龄时才可达到性成熟可进行交配，经过雌雄交配后，雌亲鳖再经过几个阶段的培育（分产前、产中、产后培育），腹中的卵细胞两极产生；
此时只要气候气温适宜就会产卵，产卵后，卵会在适宜的环境中孵出稚鳖。不同的品种繁殖的时间也不同，要求的条件也有差别。
如中华鳖和山瑞鳖卵的孵化时间同样控制在室温30℃的情况下，中华鳖卵只需45天，而山瑞鳖卵则需要60天。一次交配多次产卵。北方一年产卵2～3次，南方4～5次。
5～8月为产卵期，6～7月为产卵高峰期。产卵时间在下半夜（0～6点），这与鳖喜欢安静的环境有关。鳖的产卵方式为掘洞产卵，产后用沙土埋上，因此在池周要设沙土质的产卵场。
扩展资料：生活环境
甲鱼主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里。甲鱼是变温动物，为水陆两栖，用肺呼吸，所以在养鳖池的周围或中心要有足够面积的陆地沙滩以便它进行陆上活动。
甲鱼的生活习性可归纳为“三喜三怕”，即喜静怕惊，喜阳怕风，喜洁怕脏。甲鱼对周围环境的声响反应灵敏，只要周围稍有动静，甲鱼即可迅速潜入水底淤泥中，
鳖为水生杂食动物，喜食动物性饵料。幼鳖以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪、小虾等为食。成鳖摄食田螺类，蛤蜊等软体动物、鱼、虾以及动物尸体，也食蔬菜、水果、杂粮等植物性饲料。
