凉拌冬瓜黄豆菜的做法,凉拌冬瓜黄豆菜怎么做

步骤1:先将冬瓜削皮切成大概2cm的片(不可切得太薄),干黄豆提前泡发4、5个小时,香菜洗净切段备用。

步骤2:把冬瓜片下锅焯一下,焯8成熟即可,捞出沥干水分备用。泡发黄豆用水煮熟,捞出加少许盐拌匀腌一下,待冬瓜以晾凉以后装盘,倒入黄豆,再加少许盐,滴几滴香油,撒1匙鸡精拌匀,最后撒香菜即可。

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