步骤1：先将冬瓜削皮切成大概2cm的片(不可切得太薄)，干黄豆提前泡发4、5个小时，香菜洗净切段备用。
步骤2：把冬瓜片下锅焯一下，焯8成熟即可，捞出沥干水分备用。泡发黄豆用水煮熟，捞出加少许盐拌匀腌一下，待冬瓜以晾凉以后装盘，倒入黄豆，再加少许盐，滴几滴香油，撒1匙鸡精拌匀，最后撒香菜即可。
凉拌冬瓜黄豆菜的做法，凉拌冬瓜黄豆菜怎么做
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