对于国内的美食特色，相信在我们的眼中中可以称之为美食的东西都非常多吧，不过今日咱们想说的一道美食便是皮蛋，相信很多的大家都是非常喜欢吃皮蛋的，尽管皮蛋在外国人的眼中中不是那么的受欢迎，可是皮蛋其实是非常的非常好吃的，因而我们在平时的时候有时候吃一下也是非常好的，终究皮蛋不是特别的身心健康，因此也不可以多吃。
很多的外国小伙伴都表示不喜欢吃皮蛋，不太会接纳那样的食物，但其实主要是她们不怎么会吃，要知道，大家要是将皮蛋拌凉菜的话吃上去是非常爽的。吃过皮蛋的朋友们应当都知道，皮蛋是具有独特印花的，并且这种印花还非常的漂亮，因此皮蛋也算得上一个高颜值的食物了呢。
对于凉拌皮蛋相信很多的小伙伴也都吃过，不过大家常常了解到的皮蛋食物，很有可能数皮蛋排骨粥是比较多的，并且皮蛋排骨粥也非常的营养成分，在粥类也是十分受钟爱的，不过和凉拌皮蛋比起来，我还是更为倾向于凉拌皮蛋。
凉拌皮蛋的香味非常的浓厚，吃下去也非常的舒服，对于凉拌皮蛋而言，最一般的行为很有可能也是和生抽搭配了，大部分弄一点生姜沫生抽拌一下就完成了，尽管味儿也非常好，可是要是再搭配一些其他调料的话，那么味儿就会更强了，并且美味可口，就算是朋友来了，那么这道菜拿出来招待客人也是一级棒的，下边咱们就和各位共享一下皮蛋的另一种简单做法。
最先准备好食物，皮蛋3个，香莱二颗，好多个小米椒，蒜头，生抽，盐，醋，香油等。将这种食物和配料准备好，大家就可以开始制造了。最先将皮蛋拨壳，拨壳后的皮蛋外露了它特有的小雪花，看上去是否非常的美丽呢。随后将准备好的香莱洗干净切完，放进菜盘的底端，那样不但美味，与此同时还能够具有一个装饰的作用，以后就将皮蛋切完，按样子顺序摆放在香莱上边，注意：皮蛋切的时候，可以略微采用较为锋利的刀，那样切出的皮蛋就会较为的完整，长相也会高很多。
随后将蒜和小米椒这种都给剁碎，随后把油倒进到锅面里，将切完的配料蒜蓉和小米椒这种倒进到锅中当中，随后炒成香气。然后再放进生抽，盐，米醋等调料，用炒勺搅拌均匀后就差不多了，最终再滴进少量的香油，那么大家皮蛋最重要的酱汁就做好了。最终将热腾腾的酱汁淋到皮蛋上，那么这道菜即使真实的做好了。
其实这道菜往往要比平常的凉拌皮蛋要美味一些，重要就取决于这道菜不是直接撒上调料就完事了，只是通过了一个非常精美的炮制全过程，如此一来皮蛋的味儿就会很好，吃下去也特别的香。凉拌皮蛋如何做更美味，调料不必直接撒，多做这一步美味翻倍
