五花肉大家都很喜欢买来做着吃，特别是做红烧肉，红烧肉香而不腻，夹着馒头吃也是特别的过瘾。但是红烧肉做起来步奏很多，要焯水啊，炒糖色啊，大料腌制啊，慢炖啊，做起来时间实在是太长了。今天教大家一个五花肉的别的做法，这种做法简单快捷，炒出来的肉也是越嚼越香，5分钟就能做成开吃了，是不是特别快呢？
这道菜就是【酱香豆角炒五花肉】，也叫【干锅豆角五花肉】。
这道菜最大的亮点，就是大酱的加入，大酱和豆角可谓是绝配啊，天生的一对，食材的欢喜冤家，它们俩搭载一起，味道融合的很完美，加上五花肉爆出的香味，整道菜香味浓郁，色香味俱全，下面叫大家做法吧。
首先准备上好的五花肉，清水冲洗干净，切成薄片。五花肉的选择很重要，上等的五花肉颜色应该是鲜红的，如果不新鲜，色泽就会过暗，这样的五花肉大家千万别选。接下来看猪皮的厚薄，皮薄的五花肉是好的，肉质不会太老，吃起来更香醇。优质的五花肉很有弹性，大家挑选的时候可以用手按压，弹性好说明肉质好，大家可以选择。
接下来准备豆角，豆角要去劲，这样吃起来不会夹牙缝。把豆角切成长短一致的小段就可以了。
接下来准备葱姜蒜，花椒，葱姜切丝备用，大蒜切成瓣。
起锅烧油5成热就下入五花肉，小火慢慢煸香，等五花肉变色加入葱姜蒜和花椒。
煸炒出香味后加入豆角，炒至豆角变色，加入黄豆酱，在加入少量清水，加入白糖，翻炒均匀，使豆角充分上色吸收香味。最后焖至2分钟即可出锅。
盛入锅中香喷喷的酱香豆角炒五花肉就做好了。这道菜做起来简单方便，口味丰富美味，5分钟就可以做好吃了。
