冷冻的豌豆粒,取出来可以常温化冻,也可以像我这样放入清水中浸泡个五分钟,可以看到,豌豆粒依然翠绿翠绿的。
豌豆粒做小炒肉,味道特别赞,也超级下饭,切丁的猪肉,最好带些肥肉丁,用胡萝卜、莴苣、黄瓜、鲜香菇、土豆,都可以做配菜,这里花儿就现做现分享,一道咸香可口的豌豆粒小炒肉,和大家分享:
【豌豆粒小炒肉】
食材准备:
豌豆粒300克
猪肉200克
黄瓜一根
食用油、蚝油、豆瓣酱、盐、糖
制作步骤:
1、开始炒菜前,先来做调味汁,这也是很多家常炒菜的灵魂所在。
2勺豆瓣酱、一大勺蚝油,少许盐和适量糖,再加入些许清水,搅拌均匀。
2、黄瓜一根,洗净切小丁,200克的猪肉切丁后加入一勺料酒和少许盐,抓拌均匀。
3、炒锅内放入适量食用油,烧热后放入肉丁,翻炒至变色。
4、接着放入备好的调味汁,翻炒均匀,等个一分钟的时间。
5、倒入豌豆粒,炒匀后盖上锅盖焖2分钟。
6、倒入黄瓜丁,黄瓜本就可以生吃,所以倒入后炒匀,一分钟即可关火出锅。
这里如果汤汁还比较多,可以倒入少许淀粉水,收汁后味道更赞。