虽然生姜是很多人都非常讨厌的一种食物，但是在做菜的时候没有生姜还真不行，所以生姜在我国的种植面积还是比较广泛的，产量也非常高。生姜在生长的过程中是一种比较喜欢水和肥料的农作物，如果管理的好的话，一亩地能够收获16,000斤以上，但是如果管理比较差的话，收成就会减半。种植生姜的过程中，中后期想要实现高产，就要注重水分和肥料，还要注意防治病虫害。
生姜在发展的中后期的时候，吸水量比较大，因为生姜的叶子面积比较大，蒸发的速度也比较快，根系也不太发达，吸水能力比较差，所以对于土壤的湿度要求比较严格。生姜到了中后稀土壤的湿度必须要维持在70%~80%左右，不然的话，叶子就会生长发育不良。但是如果雨水太多的话，同样也会导致排水不良，容易感染疾病。每年7月份和8月份的时候是生姜生长最旺盛的时期，到了9月份的时候雨水比较多，天气也比较凉爽，也有利于生姜的生长。
生姜到了中后期的时候，对于肥料的要求也比较高，其实在不同的生长时期，对于养分的吸收量差异也比较大。中后期是生姜吸收肥料的高峰，生姜的产量越多，需要的肥料也就越多。所以在生长的时候，只要掌握好生姜营养的特性，合理的去用肥料就能够增产。
生姜到了中后期是非常容易出现病虫害的，生姜所能生的病并不多，但是有一种致命性的病叫做腐烂病，会导致生姜的叶片枯萎，包括生姜也会腐烂，危害非常大，发展也非常快，土壤里面会有很多的病菌。如果腐烂病在这块地里面的话，三年之内是不能够再种植生姜的。这种病想要防治的方法，就是把病株给消灭，如果发现生姜有这种病的话，就要赶紧连根挖出来，要挖的深一些，然后在土壤里面撒入一些石灰。
