胡桃养殖需要关注以下五点：充足的光照、喜湿润也耐旱、适温15～25℃、含钙的微碱土壤最佳、2-3次/年施肥。
1、需要充足光照
喜阳光充足日照不低于1000h，最好1500h以上。整形修剪主要从幼苗定植当年开始，年复一年地培养良好树冠，树形有自然开心形和主干疏层形，前者采光好、成型快以及结果早，后者枝条多且产量高。
2、喜湿润也耐旱
喜湿润也耐旱，年降雨量需要800-1000mm，早实核桃最好800mm以下即可。如果降水量不足或者分布不均，则需要灌水。地表长期积水或地下水位过高，都会影响核桃树的生长发育，造成根系窒息死亡。
3、15～25℃
适温15～25℃，喜温暖凉爽的气候，较耐寒而不耐湿热，年均温度9～16℃即可正常生长。在10月末到11月初，结合施肥进行一次灌水，不但有利于土壤保墒，而且会提高幼树新枝的抗寒性。
4、含钙的微碱土壤最佳
喜土壤厚度1m以上、排水良好、有机质含量高且pH值为7.0-7.5的壤土和沙壤土较为适宜，尤以含钙的微碱土壤最佳。注意避开过于粘重的粘土、过于离散的沙土、石头过多过大的地方种植。
5、2-3次/年
栽种时施足基肥，在树体生长期以速效性肥料追肥，每年进行2-3次。幼树以氮肥为主，成龄树则应在施氮肥的同时注意增施农家肥。随着树龄的增长，应适当增施磷钾肥的用量。
