煎鸡蛋放冰箱第二天是能吃的。
熟透的隔夜蛋可以吃鸡蛋如果在完全熟透的情况下，并且以低温密封保存得当，隔夜了是可以吃的，因为熟透的鸡蛋细菌不容易滋生，低温密封的环境又能有效抑制细菌增长。但是并不是只要满足了这两个条件无论鸡蛋保存多久都能吃，因为在这两个条件下，只能抑制细菌增长，减缓细菌增长的速度，并不能完全阻断细菌增长，但是一般保存48小时是没有问题的。
未完全熟的隔夜蛋不要吃现在有很多人都喜欢吃生鸡蛋或者半生不熟的鸡蛋，觉得这样营养价值更高，避免了烹饪过程中造成的营养破坏。且不说是不是生鸡蛋的营养价值更高，如果生鸡蛋或者半生的鸡蛋没有吃完，隔夜了第二天还能吃吗？答案是否定的，在保存不当的情况下，营养的东西是极容易滋生细菌的，因而对身体是有害的，可能会出现肠胃不适、肠胀气等情况。另外沙门氏菌是一种普遍存在鸡体内的细菌，生蛋里面或者蛋壳上布满了大量的沙门氏菌，生蛋或没煮熟的蛋制品是主要的污染源，沙门氏菌会造成发烧、腹痛、腹泻、关节痛，重者会因感染而死亡。同时放置的时间越久，沙门氏菌的繁殖量也会大大增加，对人体的危害也就越大，因而，没有熟透的鸡蛋隔夜了一定不要吃。
