猪软骨可以做成红烧猪软骨、番茄酥炖猪软骨、糖醋猪软骨、爆炒孜然猪软骨等，都是很好吃的。
猪软骨由软骨组织及其周围的软骨膜构成，软骨组织由软骨细胞、基质及纤维构成，含有较高的蛋白质、微量元素和维生素。猪软骨是指小排最前端的白色软骨，也就是猪脆骨，每头猪大约有300到500克，口感爽脆，是猪排骨当中营养价值极高的部分。为了让猪仔生长强壮，在日常饲养过程中，要投喂玉米、麦糠等精细饲料，而且还要补充蛋白质等营养元素。
吃猪软骨的注意点
有人担心吃了猪软骨容易上火，但是这种担心也是多余的。猪软骨与牛羊肉不同，猪肉的性质比较偏凉，所以它具备牛羊肉不具有的功效。所以说吃猪软骨也不会上火，孕妇、老人、小孩都可以食用。并且猪软骨如果能够很好的烹饪，将是一道非常美味营养的餐品。猪软骨可以与山药一起烹饪做粥，做出的粥品容易消化。
在这个注重饮食养生的时代，很多人在进食的时候都特别谨慎，猪软骨作为特殊的食物种类，很多特殊人群会担心不适用，其实猪软骨没有不适宜人群。如果硬要说谁不适合食用，可以考虑它不属于易消化食物，消化不良人群建议减少食用量。
