五羊石像雪糕、广州塔雪糕、珠江游船雪糕、沙湾古镇雪糕……这个夏天，广东各地景点景区文创雪糕持续“出圈”。不少年轻人和亲子家庭专门手持这款雪糕到景区打卡、消费。

广州塔雪糕。
“万物皆可雪糕。”一句话可以说明近年来文创雪糕的出圈效应。入夏以来广东持续高温带动冷饮、雪糕等消暑产品进入销售旺季。契合消费新需求，文创雪糕因其背后的文化内涵和“吸睛”的颜值，成为今夏文旅消费“吸金”利器和暑期经济新亮点。
文创雪糕火爆背后是景区文化IP和消费场景社交属性相融创造的效应，未来前景广阔。专家表示文创雪糕要从“网红”会变成“长红”，还需要在口感工艺、标准制定、IP变现等方面继续完善，满足游客新的消费升级需求。

文创雪糕“出圈”
解锁“到此一游”新姿势
在广州越秀公园五羊石像广场前，不少年轻游客手持一根惟妙惟肖的五羊像造型的雪糕，与景点合影、打卡，低调含蓄又独树一帜。
“这款雪糕非常受喜欢，尤其是年轻人和亲子家庭。”广州市越秀公园业务部部长孟越表示，去年10月该公园推出以五羊石像为设计理念的文创雪糕，一推出就广受欢迎，“不少游客拿着图片来到公园询问有没有这款雪糕卖。”

五羊石像雪糕。
现在在广州越秀公园内多个士多店和风行牛奶体验店均可买到这款独特的文创雪糕，最高峰时每日销售量达2000支。该造型文创雪糕除了在越秀公园销售外，还在广州线下部分牛奶店和线上电商平台销售。因应最近高温天气，该款雪糕销量也大幅提升，其中7月销量比6月销量增长1.5倍。
广州地标广州塔是广州最早供应文创雪糕的景区之一。2020年该景区率先推出“小蛮腰”造型的雪糕试水文创市场。“7月以来，门店销售量日约250支，每5个进入店的游客就有1个会购买我们的文创雪糕。”广州塔旅游文化发展股份有限公司经营管理分公司员工曹秀燕表示，暑期天气热，文创雪糕销售增长较快，平日单店销量约250支，周末日销量达三四百支。
打开包装手持雪糕对着景点地标拍照打卡、发社交平台——这是当前不少年轻人旅游打卡新姿势。目前广东越来越多景区、地标都推出各自IP元素的文创雪糕，包括广州镇海楼、陈家祠、省博物馆、深圳欢乐谷、东莞溪流背坡村、顺德欢乐海岸PLUS、佛山市祖庙博物馆等。在今年“五一”期间，肇庆鼎湖山旅游区也加入行列，推出以鼎湖山牌坊、九龙鼎、蝴蝶谷为原型的三款“网红”文创雪糕。

沙湾古镇文创雪糕。
记者走访市场发现，今年以来，不仅旅游景区、城市地标创新推出文创雪糕，不少品牌商家亦借助文创魅力推出相应的夏日消暑冷饮。
广州正佳广场一家品牌雪糕店，摆放着8款文创雪糕，造型包括“伯矩鬲”“双面神人”“铜奔马”“西晋青釉神兽尊”等，均为该品牌与各地博物馆联名款。而雪糕口味也比较丰富，有巧克力、抹茶、轻牛乳、玫瑰等。这些带有IP属性的文创雪糕在今夏也受到不少消费者热捧。
舌尖上的雪糕
不但广州放眼全国，被视为舌尖上“风景”的文创雪糕热潮席卷全国，大有“万物皆可被雪糕”之势。为何文创雪糕如此受追捧？
“文创雪糕可以说是一种文化载体，它属于国潮文化的内容之一。”广州风行乳业雪糕事业部部长周钢认为，旅游景点本身具有社交属性，景点推出关联度高、高颜值又有独特性的产品，可为游客增添更多“打卡”的新姿势。“这样文创雪糕的存在感和价值感就凸显出来了。”
对于游客来说文创雪糕不仅成为旅行仪式感的独特表达，为旅游打卡增加创意，还在方寸间浓缩吸收了地方文化，厚重的历史与潮流文化碰撞，拉近景区与公众距离。

摩天轮雪糕。
事实上随着消费升级，消费市场出现追求个性化、品质化等诉求，大众对日常雪糕需求不再满足于简单的味觉享受，有文化创意和品质内涵的产品能满足精神享受，更能获得好评。
“文创雪糕火热，原因是好吃、好玩。在某些特定消费场景，这类产品与消费者需求高度契合。”曾为国内多家景区设计文创雪糕的贝贝瓶品牌总监张磊说，消费者在享受美味的同时还体验到产品带来的乐趣，更能够成为在网络上分享美好时光的关键道具。”
“相比过去，现在年轻人外出旅游消费更追求体验式、沉浸式，出去之前要查攻略，然后探店打卡。文创雪糕有着独特的售卖场景，结合社交媒体的传播，可以更加出圈。”广州塔党总支副书记李明华说。

游船雪糕。
另外景区景点在增加文创雪糕新玩法后，对其营收亦有增益。
今年5月鼎湖山景区推出文创雪糕后，迅速成为热点产品，吸引了大批“粉丝”。肇庆市鼎旅旅游发展公司副总经理梁斯达表示，文创雪糕在“网红经济”背景下，有利于拓宽景区经营渠道，以点带面宣传鼎湖山景区景点，持续擦亮鼎湖山5A级景区金字招牌。
张磊也表示从该公司的部分客户反馈来看，大多数客户园区内的冰品销售，在增加文创雪糕产品后均有大幅提升，“随着疫情防控形势好转，相信未来市场表现会越来越好。”
市场潜力大
“网红”长红仍需努力
国内文创雪糕新消费的兴起，也带动了产业链上中下游发展。
据悉全国景区数量2.6万多家，其中3A及以上景区在1.1万多家，目前已经开发定制了文创雪糕的景区预计不到1/10，“未来，国内景区景点的文创雪糕市场潜力很大。”张磊说。
不过文创雪糕目前尚处于市场培育阶段，虽然行业发展速度增快，但是大多数景区的产品产量规模不大、生产成本较高，在价格、产销标准、供应链等环节尚需进一步完善。
以雪糕模具为例，据了解，雪糕模具一般分为不锈钢和硅胶两种，不锈钢模具造型较为简单，一般生产的都是传统雪糕，而文创雪糕外观设计感强，造型多样，大多采用造型精细的硅胶模具，在生产上对企业来说亦带来一定难度。

文创雪糕。
在广州一家文创雪糕生产车间，硅胶模具生产的造型雪糕，进入脱模环节时仍需人工操作：工人们将成型的雪糕从模具里敲出来，再进行下一步的包装，这对生产成本无疑亦增加不少。
销售渠道受限、价格高亦是当前景区景点文创雪糕的痛点之一。周钢介绍说以该公司生产的五羊像文创雪糕为例，在越秀公园这样的消费场景中，五羊像雪糕销量较大，但离开景区场景，在其他渠道的销售则相对较弱。
今年夏天雪糕高端化成为趋势，尤其文创雪糕更是高端代表之一，其零售价相比普通雪糕的售价高3—5倍，这在一定程度上也制约了这类雪糕的销售。对此周钢解释说，作为承载本地文化的五羊像文创雪糕，在品质要求上，就比普通雪糕要求高。“我们在生产制作中采用40%生鲜牛奶，其他配料亦十分简单，只有水、糖，目的是做一款高品质、健康、好味，能匹配岭南文化的产品。”

醒狮雪糕。
“文创雪糕发展前景很广，长尾效应长，比如这一轮文创雪糕造型升级、成为景区标配后，又将会出现新一轮的口味创新和造型变化。”业内人士建议，国内文创雪糕若要变成“长红”事业，一方面需优化成本，同时还要在口感、味道、工艺等方面进一步提升；另一方面为行业提供更多高质量有趣味的产品，为市场持续注入活力。
“目前文创雪糕处于日趋成熟阶段，且由于产销量较小，导致其成本一般较高，价格、标准、供应链等尚需进一步完善。不过文创雪糕毕竟还是雪糕，是供食用的，也要在食品卫生与安全方面加以必要的规范。”IPG中国区首席经济学家柏文喜则表示，文创雪糕“出圈”也要各大景点景区借助营销推广和导流。
