糖心蛋的做法有热水泡一分钟法、温水煮蛋法、浅水法、汤勺法、关火焖法。
1、热水泡一分钟法
准备一个鸡蛋，洗净。放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。另取一个锅水烧开后，关火，把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖。一般焖的2分钟后，开小火加热至自己喜欢的熟度就好。
2、温水煮蛋法
锅里烧水水开后，关掉火，把碗贴着水面，把蛋倒入锅中，盖上锅盖。2-3分钟打开，表面基本凝固，开小火煮，可以用铲子把底部拨动一下。轻轻的动煮至自己喜欢的熟度捞出就好了。
3、浅水法
锅里放薄薄一层水，水开后关掉火，倒入鸡蛋，再开小火加热至自己喜欢的程度。这个方法适合要吃那种煎荷包蛋或单边蛋，但是又怕上火或不想要油的朋友，就是用水代替油煎。
4、汤勺法
锅里烧水准备一个大勺。水开后勺里装一些水，把鸡蛋倒入，把大勺放入水中，勺要露一点在外面，不能整个全部放入水中。煮至表面凝固，可以把勺放入水中了。煮至自己喜欢的熟度，拿起勺，轻轻一拨动，蛋就出来了。
5、关火焖法
锅里烧水锅要深一些的，水开后用筷子画圈圈搅拌，形成漩涡状，关火，把鸡蛋倒进去，盖上锅盖焖上几分钟，根据自己喜好的熟度来煮，这样一个糖心蛋就做好了。
