杏仁豆腐怎么做

杏仁豆腐的做法如下：

主料：去皮杏仁105克、牛奶600毫升、水600毫升、吉利丁片3片。

辅料：桂花蜂蜜适量。

1、称量好杏仁，清洗干净，浸泡一夜。

2、把牛奶、水、杏仁放进料理机。

3、搅打成杏仁露。

4、过滤两遍。

5、将过滤好的杏仁露放进奶锅煮至沸腾，撇去泡沫。

6、取410克的杏仁露，晾至50度。

7、吉利丁片泡软，用手攥干水分，加入到杏仁露中，搅拌均匀。

8、过筛一遍，倒入到模具中，冰箱冷藏一夜。

9、取出即可食用。