一、酸性不同
1、酯化维生素C：酯化抗坏血酸钙是利用国际专利技术加工而成，去除了维生素C的酸性，对胃温和无刺激性。
2、普通维生素c：维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质。
二、结构不同
1、普通维生素c：维生素C的分子结构主要是由一个五元内酯环及其侧链组成。
2、酯化维生素c：酯化抗坏血酸钙、甜橙、植物纤维素、橘子、酸橙、柠檬、针叶樱桃、芦丁、橙皮苷复合物、天然维C代谢物、交联羧甲基纤维素、植物硬脂酸、硅酸钙、植物硬脂酸镁。
扩展资料：
适宜食用维生素C的人群：
1、免疫缺陷：经常感冒，肝病患者，需要增加维生素C的摄入量；
2、吸烟者和饮酒者容易耗尽体内的维生素C，应注意补充。
3、维生素C的补充对于那些工作繁重、精神紧张的人有助于提高能量和缓解压力。
4、服用避孕药、抗生素和阿司匹林的人往往会在体内摄入维生素C，并增加维生素C的摄入量。
5、对于容易出血、皮下充血、伤口愈合和美白的患者，应适当补充维生素C的摄入量。
