加勒比海盗1主要讲述的是海盗巴博萨和他的船员为了解除自己身上的诅咒而绑架了英国皇家港总督的女儿伊丽莎白，一位名叫威尔·特纳的年轻铁匠和海盗杰克·斯派罗船长一起前去营救伊丽莎白并打败巴博萨一伙人的故事。
故事发生在传说中海盗最活跃的加勒比海。这片神秘的海域位于大西洋西部、南北美洲之间，那里碧海蓝天，阳光明媚，海面水晶般清澈。
17世纪的时候，这里更是欧洲大陆的商旅舰队到达美洲的必经之地，所以当时的海盗活动非常猖獗，不仅攻击过往商人，甚至包括英国皇家舰队。
英俊迷人的杰克·斯帕罗，是活跃在加勒比海上的年青海盗，拥有属于自己的黑珍珠号海盗船。对他来说最惬意的生活就是驾驶着“黑珍珠”在加勒比海上游荡，自由自在的打劫过往船只。
但不幸的是这悠闲洒脱的日子到底还是结束了——他遭到了海盗头目赫克托·巴博萨的欺骗，连自己珍爱的黑珍珠号海盗船也被巴博萨偷走。
统领着一群海盗的巴博萨是一个无恶不作的坏蛋，他不但打劫财物，还把船上的所有人都斩尽杀绝，不留活口。过往船只经过加勒比海时都胆战心惊，最怕遇上巴博萨一伙。抢劫了杰克的黑珍珠号海盗船后，巴博萨更加猖狂，在加勒比海上横行霸道，一时成为整个加勒比海的霸主。
随着自己的势力日渐强大，巴博萨妄想长生不死的贪婪野心也在不断膨胀。他企图解开传说中魔咒金币的秘密使自己获得永生，却想不到反而遭到了邪恶的诅咒——每当月圆之夜，巴博萨和其他“黑珍珠号”上的船员都会变成骷髅，而且终身禁欲，不能享受性和美食，甚至不能正常的走路。
《加勒比海盗1》的影片评价：
《加勒比海盗：黑珍珠号的诅咒》是一部老少皆宜的“家庭式的轻松幽默混合着一点点的紧张吓人”的影片。
神秘宝藏、骷髅海盗、诡异的金币诅咒、惊险激烈的海上追逐打斗、飘逸洒脱的英式击剑对垒、多情帅气的威尔、美丽执著的伊丽莎白、还有那传奇而幽默的海盗杰克，所有吸引人的元素在这里都能找到。
《加勒比海盗：黑珍珠号的诅咒》将一个17世纪富有魔幻色彩的传统经典故事搬上荧幕，有着一个圆满的结局，虽然故事情节俗套。
但是观众看了却开心、喜欢，这就是影片的精彩、到位之处，由此可见电影的创作手法不只是表面工夫，高科技运用的潜移默化，观众喜欢的没有理由，影片中的骷髅角色在阳光下没有一点恐惧感觉，有的只是纯净，这是影片的最大成功。
