生日蛋糕上的奶油是什么？
奶油是用植物油加部分动物油、水、调味料经调配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替从牛奶取得的天然奶油。其外观呈鲜明的淡黄色，可塑性固体质地均匀、细腻，风味良好，无霉变和杂质，其脂肪含量在75%～80%以上，含水量为16%～20%，食盐含量小于3%，同时可含有少量乳化剂、维生素、乳酸等新增剂。人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名称也多种多样，有人造脂肪、人工黄油、人造奶油、人造植物黄油、食用氢化油、起酥油、植物脂末等
植物奶油=人工合成的奶油含添加剂多，不属于乳制品其实奶油也是有分类的，小时候我吃的也是这种甜的发腻，看起来很白的奶油，其实这种奶油并不是真正的奶油，它是人工合成的，原料是氢化植物油，大家一定会觉得植物油很健康呀，其实不然，植物油大家都知道是液态的，虽然可以用来烹饪各种美味佳肴，但肯定不能用来打发做蛋糕。
有人说奶油不容易消化。发生了什么事?
不易消化的奶油通常是指人工合成的植物奶油。通过上面的分析，我们都知道它其实不是真正的奶油，与牛奶无关。这样的人造黄油没有营养，添加剂多，含有反式脂肪酸，难以消化和代谢。吃得太多对健康有害。
