胡萝卜煎蛋的用料
鸡蛋4个胡萝卜2根
小葱4根盐适量
油适量
胡萝卜煎蛋的做法
步骤1
这么长的胡萝卜洗净切成丁（越小越好），小葱洗净切丁。
步骤2
胡萝卜切成这样的小条，切出来的颗粒比较小了。
步骤3
切好的胡萝卜。
步骤4
小葱用一半留一半。
步骤5
鸡蛋打入碗里，加盐（一次加够，但注意不要咸了），用筷子把蛋打散（打成蛋液）。
步骤6
倒入胡萝卜用筷子搅拌均匀。
步骤7
倒入一半葱花（葱白那一节），用筷子搅拌均匀（画圈试搅拌）。
步骤8
搅拌好的蛋液。
步骤9
锅里倒油（干锅倒油），油不用烧辣，大概30秒。
步骤10
倒入蛋液待蛋液成型后，再翻过来煎上面这一面，两面都成型后，把蛋饼用锅铲弄成小块（注意煎蛋时可以把火关小一点，预防煎糊）。
步骤11
剪好后铲起来，散上葱花。
步骤12
成品。
