您好主要把握几点：
1、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼也可以让汤圆容易炸透。
2、当汤圆有点熟，外面有点软了，就用笊篱捞起来，用勺子在汤圆表面轻轻的拍打，这样可以把里面的热气敲出来，这样汤圆不会破。
3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。
这样就能保证汤圆炸好了
希望对你有用，望采纳~
您好主要把握几点：
1、炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼也可以让汤圆容易炸透。
2、当汤圆有点熟，外面有点软了，就用笊篱捞起来，用勺子在汤圆表面轻轻的拍打，这样可以把里面的热气敲出来，这样汤圆不会破。
3、因为害怕炸的时候，会容易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼。
这样就能保证汤圆炸好了
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