【洋葱鸡蛋炒火腿的做法】
食材用料：
鸡蛋三个、火腿肠一根、洋葱半个、油三勺、盐适量、
五香粉适量、生抽半勺、水半勺、香菜两根。
步骤：
准备材料；
鸡蛋加半勺水打散，火腿肠切片，洋葱切块，香菜切末；
热锅下油油热，下鸡蛋液；
把鸡蛋炒凝固；
加洋葱炒两分钟；
加火腿肠和香菜末；
加五香粉生抽，炒匀，关火出锅；
完成装盘上桌。
【洋葱炒鸡蛋的做法】
食材用料：
洋葱2个、青椒1个、红椒半个、鸡蛋2个、油适量、盐少许、
白糖少许、胡椒粉少许、姜1小块、料酒几滴。
步骤：
洋葱、红椒、青椒、姜洗净，鸡蛋。
洋葱、红椒、青椒均切丝，姜切粒。
鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒调匀、加1汤勺温开水调匀。
锅里油烧热倒入蛋液煎熟、划散。
盛入盘。
锅里留油烧热，放入姜粒爆香。
倒入洋葱丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
倒入熟鸡蛋、加入白糖、胡椒粉炒均匀。
加入盐炒匀。
盛入盘、即食。
小贴士
鸡蛋加几滴料酒调匀，煎的鸡蛋更去腥。加少许温开水，炒出来的鸡蛋比较嫩。
