一、凉拌苦瓜
1.苦瓜洗净，切块，去籽，切丝。放入沸水中焯水1-2分钟。
2.过凉水，沥干备用。
3.放入适量酱油、醋、盐、糖、辣椒油，搅拌。
二、炒豆角
1.将四季豆洗净处理，切段。用开水焯一下，捞出沥干备用。热烫四季豆时，在水中放一点盐和食用油，使四季豆更绿。
2.锅里放适量油，烧热，小火炒四季豆至表面变皱，装盘待用。
3.锅内留少许底油，放入蒜末、葱花、花椒、干辣椒，翻炒出香味，加入适量料酒和盐，翻炒，最后放入豆角，翻炒均匀，即可食用。
第三泰国柠檬虾
1.烹饪前，将碗汁调好，将蒜末、小米辣、柠檬片、白芝麻、香菜放入碗中，加入适量生抽、蚝油、盐、糖、醋和凉开水，搅拌均匀。
2.将大虾去头去壳，剁成虾酱，加入适量盐、糖、黑胡椒和少量葱、姜水，加入适量淀粉，搅拌打匀。
3.把虾酱做成丸子，水烧开，放进去煮。把煮好的虾球放在准备好的碗汁里，搅拌一下就可以吃了。
