准备材料:母鸡1只、白芸豆适量、新鲜碗豆适量、姜片适量、花椒适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量
1、首先白芸豆用清水浸泡过夜。
2、然后新鲜的鸡肉切成小块,过沸水中焯烫,捞起后用清水冼净。
3、加适量的清水,鸡肉和白芸豆一起炖煮,和平时自己炖鸡汤一样,我加了几片姜和几颗花椒。
4、鸡汤炖好后,把鸡肉捞起来,水开后我大概炖了两个小时。
5、鸡汤倒在锅里,洗净的新鲜碗豆倒进鸡汤里。
6、一起煮,因为碗豆很嫩,所以一般汤开后煮10分钟左右就可以了。
7、煮好米饭。
8、碗豆煮好后,把煮好的米饭倒入鸡汤里,稍焖煮一下。
9、最后把炖好的鸡肉撕成小条,豆汤饭完成,问题解决。