从各方面对比，我觉得还是自己购买食材比较划算。
1、减少额外餐位费：餐厅食材包含服务费和餐具费，而自己直接购买食材就会减少这两笔额外支出，所以会比到店内吃火锅更便宜。如果懒得清洗餐具，也可购买一次性餐具，即使这样也比到店内消费便宜。
2、食材新鲜、量大价优：自己购买可以更好的把控食材的新鲜程度，同等价位可以吃更多的食物。比如店内卖6元一盘的土豆片，自己花6元可以买到5~6个土豆，更加实惠。
分享小妙招减少浪费：
（1）蔬菜类中的土豆、地瓜等食材适合长期储存，吃不完也不会浪费；小白菜、油菜、茼蒿、蘑菇等鲜食不耐储存，如果吃不完可以用热水焯一下并攥干水份，用保鲜袋分装好，放入冰箱冷藏可以慢慢吃。
（2）肉类、海鲜类、各种丸类，如果吃不完可以直接放入冰箱冷藏慢慢吃。
这样就可以用在店内消费的金额吃到更多的食物，而且一顿吃不完，还能以后慢慢吃，也不用担心食材变质、浪费金钱了。
3、无论是一人食，还是多人聚餐，都适合自己买食材。冰箱的冷藏可以长期保存一些海鲜、丸类，保鲜区可短期储存一些时鲜蔬菜，量不要太多，但要品类多，粉丝类、方便面、火锅底料等只要不破坏外包装就不会变质。如果有客人来或自己想吃的时候，就会快速且方便的准备出一桌火锅。
以上几条就是我在家里做火锅的体会，现代的东西越来越方便，自己在家做一顿火锅并不复杂。
（1）不会熬汤底，就可购买成品火锅料块，用水一煮，只需十几块钱就可轻松拥有一锅香浓汤底；
（2）超市东西齐全，一次性就可买到所有食材，省去逛市场的麻烦；
（3）如果懒得洗餐具，就可购买一次性餐具，价格也不贵，使用方便；
（4）如果你想说我刀工不好不会切菜，那也不是问题，可以网购一些厨房神器呀！切片、切条、切丝任你选择，无需练习就可成为刀神；
（5）如果你说我懒得洗菜、切菜，就可购买超市中的鲜切菜，真空包装，开袋即食，干净卫生，省去洗菜、切菜的时间，方便快捷。
