“疯狂地晃动手中的生鸡蛋，将蛋黄和蛋清混合，带壳煮熟后，你就得到了一个‘黄金鸡蛋’！”近日，一则制作“黄金鸡蛋”的新方法成为网络热门话题，引得网友纷纷“疯狂摇蛋”。
不过记者按照网友方式，进行手摇、丝袜摇、洗衣机摇等实验，均以失败告终。吃上“黄金蛋”，可不是那么容易的。
发现
网传“黄金鸡蛋”
网友“疯狂摇蛋”
记者在制作黄金鸡蛋微博看到，黄金鸡蛋的“成品”一改鸡蛋的嫩白，而是变成了均匀的金黄色的蛋，切开后，蛋黄与蛋清融为一体，像蒸好的鸡蛋羹一样，已不见了圆月似的蛋黄。制作成功的网友称：“吃着是蛋白口感，味道却是蛋黄味。”
微博一出立刻引起网友的疯狂效仿，更有不少网友上传了自己体验的“作品”。
不过从网友体验的结果看，黄金鸡蛋制作并非传闻中那么容易。“我摇的手都快脱臼了，蛋黄和蛋白还是分开的。”有网友吐槽。还有不少网友失败后想出用丝袜甩，甚至用洗衣机甩的“升级版”制作方法。
体验4次尝试没一次成功
记者昨晚在超市购得新鲜鸡蛋。按照网友“晒”的方法，统一将计时器定时5分钟，进行手摇、丝袜甩、洗衣机甩等4次尝试，均以失败告终。
1手摇
手握鸡蛋以肩膀为轴，顺时针摇1分钟，反方向继续摇1分钟，平均每分钟200转。
剩下三分钟将鸡蛋拿在手里前后摇晃。
2丝袜甩
鸡蛋装入丝袜，两端打上死结，双手抓住丝袜两端，以手为轴进行旋转，直到丝袜收紧。将丝袜向左右两端用力拉，鸡蛋会由于丝袜弹力而高速回转。来回进行10次。
3丝袜“公转”甩
将鸡蛋装进长筒丝袜一端。手拽住丝袜另一端正方向、反方向各甩2.5分钟。平均每分钟300转。
4洗衣机甩
将鸡蛋装入厚袜子，放入洗衣机在甩干模式下甩5分钟。
结果
气室（鸡蛋内空的地方）发生偏离，但蛋清、蛋黄依然各成一体。蛋清最外层有少量细孔，蛋清、蛋黄依然清晰分离，与普通煮蛋无太大差异。
解读
新鲜鸡蛋
“蛋黄膜”不易破
实验中记者发现，如果将生鸡蛋打入碗中，徒手可以捏起鸡蛋黄，而蛋黄不破。对此五洲皇冠假日酒店行政副总厨说，蛋清和蛋黄之间有一层“蛋黄膜”，如果用力恰当，在剧烈摇晃和旋转之下，理论上蛋黄膜有破坏的可能。这也是手“疯狂地晃动手中的生鸡蛋，将蛋黄和蛋清混合，带壳煮熟后，你就得到了一个‘黄金鸡蛋’！”近日，一则制作“黄金鸡蛋”的新方法成为网络热门话题，引得网友纷纷“疯狂摇蛋”。
不过记者按照网友方式，进行手摇、丝袜摇、洗衣机摇等实验，均以失败告终。吃上“黄金蛋”，可不是那么容易的。
发现
网传“黄金鸡蛋”
网友“疯狂摇蛋”
记者在制作黄金鸡蛋微博看到，黄金鸡蛋的“成品”一改鸡蛋的嫩白，而是变成了均匀的金黄色的蛋，切开后，蛋黄与蛋清融为一体，像蒸好的鸡蛋羹一样，已不见了圆月似的蛋黄。制作成功的网友称：“吃着是蛋白口感，味道却是蛋黄味。”
微博一出立刻引起网友的疯狂效仿，更有不少网友上传了自己体验的“作品”。
不过从网友体验的结果看，黄金鸡蛋制作并非传闻中那么容易。“我摇的手都快脱臼了，蛋黄和蛋白还是分开的。”有网友吐槽。还有不少网友失败后想出用丝袜甩，甚至用洗衣机甩的“升级版”制作方法。
体验4次尝试没一次成功
记者昨晚在超市购得新鲜鸡蛋。按照网友“晒”的方法，统一将计时器定时5分钟，进行手摇、丝袜甩、洗衣机甩等4次尝试，均以失败告终。
1手摇
手握鸡蛋以肩膀为轴，顺时针摇1分钟，反方向继续摇1分钟，平均每分钟200转。
剩下三分钟将鸡蛋拿在手里前后摇晃。
2丝袜甩
鸡蛋装入丝袜，两端打上死结，双手抓住丝袜两端，以手为轴进行旋转，直到丝袜收紧。将丝袜向左右两端用力拉，鸡蛋会由于丝袜弹力而高速回转。来回进行10次。
3丝袜“公转”甩
将鸡蛋装进长筒丝袜一端。手拽住丝袜另一端正方向、反方向各甩2.5分钟。平均每分钟300转。
4洗衣机甩
将鸡蛋装入厚袜子，放入洗衣机在甩干模式下甩5分钟。
结果
气室（鸡蛋内空的地方）发生偏离，但蛋清、蛋黄依然各成一体。蛋清最外层有少量细孔，蛋清、蛋黄依然清晰分离，与普通煮蛋无太大差异。
解读
新鲜鸡蛋
“蛋黄膜”不易破
实验中记者发现，如果将生鸡蛋打入碗中，徒手可以捏起鸡蛋黄，而蛋黄不破。对此五洲皇冠假日酒店行政副总厨说，蛋清和蛋黄之间有一层“蛋黄膜”，如果用力恰当，在剧烈摇晃和旋转之下，理论上蛋黄膜有破坏的可能。这也是手摇黄金蛋得以成立的原因。
但中国食物与营养学会理事农绍庄在接受采访时表示，理论上可能，但实际很难实现。“混合的程度与效果不一定均匀，即使混合了，这也只是物理变化，不会增加营养，实际上也没有多大的意义。如果鸡蛋变质了，摇晃后蛋清蛋黄很容易混为一体，但这样的鸡蛋已不适合食用了。”
