银鱼炒蛋的做法

银鱼炒蛋的做法如下：

材料：鸡蛋、银鱼、盐、料酒、米醋、油、葱花、清水。

工具：盆、碗、筷子、锅、锅铲、盘子。

1、准备好食材。

2、银鱼用清水冲洗干净后，加适量料酒浸泡10分钟。

3、鸡蛋打入碗中，加少许盐和料酒搅打散。

4、把浸泡好的银鱼捞出沥干水分放入蛋液中，加少许米醋拌匀，加少许醋，可以使蛋更嫩滑。再放入适量的葱花拌匀。

5、锅中倒入适量油，把搅匀的蛋液倒入锅中。

6、等鸡蛋液底部凝固时用锅铲翻炒划散，这时候会有水分渗出，等水分收干，银鱼颜色变白就可以熄火了。

7、装盘，开吃。