某天晚上北京一家五星级宾馆的中餐厅正在接待外宾旅游团和会议团。孙生是某公司负责接待外宾会议团的翻译，他把外宾安排好后就和同事一起到旁边的工作餐厅用餐。孙生入座后服务员端上了茶水和凉茶，但等候良久仍不见其他的菜上桌。他忍不住去催服务员，服务员告诉他，今天太忙，请他再等一下，马上上菜。孙生又等了半天，仍不见上菜，此时他桌的菜已上的差不多。孙生和同事又催了两次，但就是不给他们上菜，孙生赌气不再催问。外宾用完餐孙生直接带他们上车。此时服务员追到车门前请孙生签单结账。孙生没好气的说:“我根本就没吃上饭，结什么帐”。“先生，实在对不起。今天的确太忙了，把您那一桌给忽略掉了。要不然给您包上菜和鸭子带走，但请您先把帐结了。”服务员着急的说。“我们虽然也是服务人员，但到你们饭店都是客人，待遇也是平等的，你们给外宾和其他桌都上了菜，就是不给我们上菜，催了几次还不行，搞得我们现在饭都还没吃上。要结账就找‘老外’吧”孙先生说着就要上车。其他人见状连忙劝解孙先生，车上的外宾也问及此事。最后孙先生还是和服务员一同回到餐厅结账。他拒绝了餐厅给他包装好的“晚餐”，只是最服务员说:“请记住这次教训，以后不要忽视任何一位客人。”
问题一:从本例中可以了解到餐厅在管理方面有哪些不足?
问题二:利用PDCA循环法，该酒店应如何避免上述问题再次发生?
