卤粉肠做法
食材准备：粉肠1副、蒜头1瓣、万用卤汁1锅
做法步骤：
（1）将粉肠洗净，剪成数段，把蒜塞入粉肠中，用手摩擦并挤压蒜头，让蒜向前滑动，清除掉粉肠内的脏东西。
（2）将万用卤汁煮滚后，再把粉肠放入用小火卤约60分钟，熄火后再焖10分钟即可捞起，盛入盘中后，可淋上少许万用卤汁，再搭配姜丝、香菜一起食用。
猪粉肠营养价值：
1预防缺铁性贫血
猪粉肠中含有丰富的矿物质成分铁，铁离子对血红蛋白的生成能起到一个促进作用，经常食用能够起到补血、预防缺铁性贫血的作用。对于那种本身已经有贫血症状的人来说食用之后能够改善贫血的症状。
2补充营养
猪粉肠中含有丰富的硫胺素、核黄素以及铁、钙、镁、锰等多种人体所必需的微量元素，食用之后能够较好的给机体提供能量，补充营养，并且还能够促进机体免疫细胞的生长，起到增加免疫力的作用。
3滋阴补阴
猪粉肠营养价值较高，食用之后还能起到清热解毒祛火、散血活血、补气血养血、调理脾胃、补阴滋阴、解暑消暑、健脾开胃助消化等作用。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：高血脂、糖尿病、心血管疾病患者慎食。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
