一、开创渊源
A、麦当劳
1984年元月28日，台湾麦当劳于台北民生东路成立了第一家门市中心；经过多年辛勤地经营，目前已全世界第八大麦当劳市场！到2001年底，麦当劳在全台湾拥有352家门市中心，年营业额已超过新台币130亿元以上。
1948
麦当劳兄弟创立第一家餐厅。
1954
麦当劳创始人RayA.Kroc初遇麦当劳兄弟。
1955
RayA.Kroc成为麦当劳第一位加盟经营者。
1961
RayA.Kroc向麦当劳兄弟购买商标权，经营麦当劳餐厅事业。
1965
麦当劳股票正式上市。
1967
美国以外第一家，加拿大麦当劳成立。
1978
全世界5,000家麦当劳。
1988
全世界10,000家麦当劳。
B、肯德基
百胜餐饮国际成立于1997年10月7日，是由KFC肯德基、PizzaHut必胜客、TacoBell共同组成。
1930年
哈兰．桑德斯上校于肯德基CORBIN餐厅发明11种香料配方
1952年
首家被授权经营的肯德基餐厅建立，5年内开发400家连锁店
1964年
上校成为广告代言人
1977年
百事集团收购肯德基品牌
1980年
桑德斯上校逝世
1997年
百事集团将餐饮系统（包含肯德基，必胜客及TACOBELL）为上市公司，亦即「环球百胜餐饮集团」（TRICONGLOBALRESTAURANTSINC.），也是全球最大餐饮集团。
2000年
全球超过10,000肯德基餐厅
2001年
台湾市场整合为一家公司经营，即「台湾百胜肯德基股份有限公司」。
2001年底
台湾肯德基开始开放个人加盟
二、产品特色
A、肯德基
标榜现做美食；陆续增加烘烤类和符合健康意识的产品种类。
由AC尼尔森在今年9月28日至10月8日间，透过网路进行的「全球消费者信心及意见调查」，共涵盖亚太地区、欧洲及美国等28个市场、1万4,134位消费者。台湾地区的500位受访者，多分布在18至60岁。
调查发现「价格合理」、「食物类型」及「地点方便」是所有消费者选择速食店的前三项重要参考指标。麦当劳、肯德鸡、必胜客、汉堡王是全球消费者最常光顾的跨国连锁速食店。
台湾人消费受因「促销活动」及「品牌形象」左右，除麦当劳、肯德鸡速食店之外，民众还偏爱摩斯汉堡及统一星巴克。
AC尼尔森专案研究处副总监黄志鹏表示，几乎所有台湾的消费者都有至速食店消费的经验。但台湾饮食选择性丰富、变化性高，致使吸引消费者固定至单一特定通路消费非常不易，速食餐饮市场仍有行销操作空间。
调查显示台湾仅有19％的消费者，每周至少到速食店消费一次或一次以上，有高达43％的人，每月仅消费一次，甚至一次也不去，是亚太国家中消费频率最低者。
调查还发现消费者表示最常去麦当劳的前十个国家市场中，亚洲市场仅占三个，台湾居榜首，台湾消费者最爱去麦当劳；但在最常去肯德鸡的市场中，亚洲就占了八席，中国大陆排第一。
B、麦当劳
食物热且新鲜，尝试汉堡、鸡块等酱料口味。
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