宋美龄长寿密码txt全集小说附件已上传到百度网盘,点击免费下载:
内容预览:5.圆山的盛宴让宋美龄“破戒”(2)“一组两三百名的优秀厨务和餐饮工作人员,终年忙碌的目的无非是料理‘国宴’,或为元首,政要的民生问题席不暇暖,圆山大饭店这个‘现代御膳房’未来前景荣枯兴衰,正是中华民国国运的表征。论排场与宾客云集的盛况,‘老总统’和夫人宋美龄时代的‘国宴’最讲究,以服务员为例,光是针对中外元首个人,圆山就安排了好几位最资深的侍者,专门一旁听候吩咐。绣花针掉在地板上的音响都听得见,这种静肃程度,正是拘谨严肃的‘国宴’场合的最高境界。因此即使有宾客临时讨饮一杯热茶,都不准侍者吆喝‘来杯热茶’,而是代之以静默的手势,由宴会厅辗转传到供给餐饮的厨务部门。上菜、上汤,更换餐具,整理场地等莫不过于此。譬如内围领班人员举右手代表上菜,举左手代表上汤等,不仅动作要求静悄悄,各桌上菜肴的速度、次序、分量,都得协调一致,分秒不差。表情姿态都要一致。像这种功夫自然要长期在职训练才行。“菜式……免费的,直接下载就行