广州江西菜的介绍

广州是国内离江西最近的一个发达城市之一，改革开放以来广州就一直是江西人打工、闯世界、实现抱负的首选城市，在广州的外来人口中江西人的数量和湖南人、四川人一起排在前三位，广州素有“食在广州”的美誉，五湖四海的口味在广州都可以品尝到，在广州川菜、湘菜大行其道，但遗憾的是在广州江西菜是乎是个遗漏。江西人大多性格内敛，行事实干低调，表面看似不够热情奔放，但内心深处的家乡情结却是异常深厚，对家乡菜更是情有独钟、念念难忘，但凡哪里有江西菜馆在广州开张，所知道的江西人无不振臂高呼，奔走相告并呼朋唤友前去一品为快。身在广州的江西人非常期待江西菜能够在广州立足和发扬壮大，但由于总总原因，江西菜在广州的发展多是前路坎坷，多少年来，在广州江西菜很难觅其踪迹，要不是一些小的排挡式的餐馆开在一些城乡结合部，曾经也有一些稍大点的江西菜酒家开在市中心，但最后总是因总总原因被改换门庭，让身在广州的众多江西人不由深深惋惜！随着思乡的情结日益滋长，在广州寻找江西菜也成为了江西人在广州生活中一种别样的寄托·....