烤鱼前先把一条整鱼从背上剖开，去掉内脏，从鱼的上部和下部横穿两条小木棍，再用一根稍长的木棍由下穿到上。
把穿好的鱼再放入河中洗一下。据说这样烤出来的鱼，就有独特的口感。把鱼洗好后放在岸上，稍许控一下水。
随后把穿好的木棍的鱼插入河边的沙滩上，排在一排。在鱼的旁边开始点燃干柴，进行烘烤。
烤鱼过程需要近1个小时左右。等鱼烤得差不多七八分熟时，再往鱼的身上洒食盐、辣椒粉和孜然粉让鱼更加入味，以这样原生态方式烤出来的鱼吃起来是满嘴生香让人回味无穷。
火渐渐熄了鱼也已经烤熟了，烤熟的鱼抽出木棍，盛放在盘中，就可以直接食用了。这种烤鱼吃起来特别清香，爽口。
