银湖山郊野公园的侵蚀沟较多，沟深林茂，岩石秀美，时有流水，植被茂盛，极富生物多样性，是很好的入谷寻幽之处。其中最大的一条分布于银湖山庄附近，另外在公园西北部、梅林关口丰泽湖水库一旁有一条沟谷，水质清澈。
公园北面和东面为众多小型水库环绕，是郊野公园中不可多得的景观资源。伫立鸡公山头，还可以感受到金鸡拂晓美景的魅力。公园内的自然植被主要是南亚热带季风常绿阔叶林、常绿灌木林，在一些沟谷地段还保存有较为完好的，具有雨林性质的沟谷常绿阔叶林。公园中心地带山高林密自然植被与人工植被共存，植物种类比较丰富。
公园内有许多特色林景观，如：枫香林、杨梅林、漆树林、山乌桕林、黧蒴林等构成郊野公园植物奇观之一。
银湖郊野公园植被的垂直变化明显：随着从山脚或沟谷向山顶行进，植被从沟谷和低山常绿阔叶林演变为山地常绿阔叶林及次生性灌木林，观赏的植物也随之变化。野生杨梅在公园内广泛分布，并且植株数量众生。初夏果实成熟之际，游客行于林中，可观赏满山果实红艳，并信手觅食。
公园内共有珍稀濒危植物4种，分别是：樟树（国家II级保护植物）、野茶树（稀有种）、金毛狗（国家II级保护植物）、土沉香（国家II级保护植物）。金毛狗和土沉香在公园内分布较为普遍；野茶树原产我国南部是新生代古老的植物之一，对研究茶树的起源、进化等有重要意义。
