新鲜禽肉的皮肤有光泽，由于品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色，肌肉切面发光。另外不粘手外表微干或微湿润。指压后凹陷立即恢复，气味也正常。
怎样选购新鲜猪肉
猪肉是中国人吃得最多的肉类食品，有的家庭几乎天天要购买猪肉，选购猪肉时，新鲜猪肉有以下特征:肌肉富有光泽，呈鲜红色，分布均匀，脂肪洁白。鲜猪肉不粘手，外表微干、微湿。用手指压后凹陷部分立即恢复原状。气味正常。
新鲜禽肉怎样选购
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