新鲜禽肉怎样选购

新鲜禽肉的皮肤有光泽,由于品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色,肌肉切面发光。另外不粘手外表微干或微湿润。指压后凹陷立即恢复,气味也正常。

怎样选购新鲜猪肉

猪肉是中国人吃得最多的肉类食品,有的家庭几乎天天要购买猪肉,选购猪肉时,新鲜猪肉有以下特征:肌肉富有光泽,呈鲜红色,分布均匀,脂肪洁白。鲜猪肉不粘手,外表微干、微湿。用手指压后凹陷部分立即恢复原状。气味正常。

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