制作浆水首先需要准备以下食材:西芹5根,茴子白500g,面粉100g,玉米面100g。
制作方法全过程如下:
1、准备洗干净的西芹全都切成段,茴子白全都切小片(茴子白可以少点)。
2、然后芹菜和茴子白都倒入锅里焯下水,焯水时间不宜过长,大约30秒左右就可以。
3、然后趁热倒入无水无油的陶瓷罐里。
4、下来这个碗里加入面粉和玉米面,比例是1:1,再加入水搅拌成面糊。
5、锅里水烧开后,把面糊倒进去,边倒边搅拌,稀稠度比平常煮面条的面汤稍微稠一点。
6、面汤煮开后1分钟后,关火,然后直接倒入罐里。
7、在夏天的话直接盖盖子发酵大约3天就可以了。