梅花是我国人民及养花爱好者普遍喜爱的珍贵花卉之一。它在我国的栽培历史极为悠久。据中国最早成书的书经、诗经、礼记、尔雅等古藉所载，古人从商代以前就已认识并种植梅花了。
据推算至少已有3700余年。由于梅花姿态优美，不畏严寒，具有花开在群芳之先、例霜雪而盛开的独特而坚强的品格，深得历代名人学士的厚爱。自南北朝以来，诗人墨客赞颂梅诗100多首。反映了人们对梅花坚强不屈性格的赞赏之情。
梅花原产于我国西南山区，至今四川、云南、湖北的山岳地带，仍有野梅生长。据传南北朝时，各地广栽梅花。唐朝兴盛时期，人民安居乐业，人们在长江流域培植梅花，蔚为壮观。
我国规模最大的、品种最多的艺梅基地——南京的梅花山，大片的梅林，占地200余亩，植株竟达10万棵以上。梅花中的珍贵品种——鳖脚水梅，就出自这片梅林之中。
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梅花习性：
梅花适应性强，喜温暖、耐酷暑，我国的“三大火炉”城市（即武汉、南京、重庆）均盛栽梅花，广州、海口亦有栽培。梅花对土壤的要求，以土层深厚、地下水位低、排水条件好、表土疏松、底土稍带黏质的土壤为好。土层浅或土壤过于疏松，梅树易受旱害；保水力过强的黏重土，梅树易烂根。
土壤酸碱度以微酸性最适（即pH6左右），但梅花也能在微碱土或瘠薄土中生长。梅花忌积水在排水不良的土壤中生长不良，积水数日则叶黄根腐致死。梅花喜阳光荫蔽则生长不良且开花稀少。
梅花喜较高的空气湿度，但也耐干燥，故在我国南、北均可栽培。梅花发枝力强，休眠芽寿命长，所以梅耐修剪，适于切花栽培和培养树桩。梅花的花枝长短不一，长花枝和徒长枝着花稀疏，所以束花枝和短花枝多的梅花品种开花繁密。
