绿茶是六大茶类中的一种，是不发酵茶叶，属于绿茶的茶叶很多，有西湖龙井，碧螺春，安吉白茶等，这几种茶叶的介绍：
西湖龙井中国十大名茶，产于浙江西湖的狮峰，龙井等地，外形挺直削尖，扁平挺秀，气味清香，口感香郁味醇。
2.碧螺春以形美，香艳，香浓，味醇闻名。外形芽白毫卷曲成螺，叶青绿，条索纤细，气味清香淡雅，汤色碧绿清澈，口感鲜醇。
3.安吉白茶是一种变异茶种，外形略扁，挺直如针，芽头肥壮带绒毛，香气清香高扬，汤色清澈明亮，口感清润甘爽。
绿茶按照工艺分类：
炒青绿茶主要是在加工过程，使用炒制方法干燥而成。
2.烘青绿茶是在加工中，采用烘笼烘制而成的。
3.晒青绿茶是采用日光晒干的方法，将鲜叶杀青，捻揉后直接通过阳光晒干。
4.蒸青绿茶是加工过程中，采用高温蒸汽的方法，略带青气，涩味较重。
绿茶冲泡方法：
上投法是先一次性往茶杯中倒入足量热水，待水温适度时，放入绿茶即可。
中投法是先往茶杯中倒入茶叶，再倒入1/3热水，稍加摇动，再继续倒入热水至七八分满。
下投法是先把茶叶放入茶杯，然后一次性倒入足量的热水浸泡即可。
注意事项：绿茶是一种大的茶类，不仅包含以上介绍的几种茶叶，还有很多很多，需要去了解学习，不能一一介绍。多了解一些绿茶知识，冲泡方法很有必要。
