火锅底料还可以做：火锅鱼、火锅米线、冒菜、爆炒鱿鱼、金针肥牛等菜肴。1.火锅鱼：买一条在1kg以上的花鲢（看自己喜好挑选鱼），杀好，切成片。不容易杀鱼不容易切成片，都无需怕，买鱼的情况下，卖菜老师傅会所有让你弄好的。回家了再清理一下，将火锅底料放入冷水中煮沸，待香气出去后，先放入剁椒鱼头煮上5分钟上下，就可以放入剁椒鱼头和鱼肉，再煮上3-5分钟上下，放上芹菜和大葱，就可以起锅纵享美味可口。
2.火锅米线：懒人火锅米线，为什么说米线前边要再加上懒人呢。由于这一煮起来确实很便捷。先将米线用冷水泡浸半小时，泡软，再用清水清理，把火锅底料像做鱼一样的煮沸，待香气出去。放入米线煮沸后既能够捞起来米线，还可以配一些青菜叶。倒入火锅底料高汤，添加香莱大葱，既能够享有美味可口的火锅店米线了。
3.冒菜：在四川的人都了解，麻辣烫和火锅店差别或是蛮大的。因此火锅底料你还是能够在家里我自己煮麻辣烫了。买上自身感兴趣的菜，洗干净，直到火锅底料烧出香气，就可以放入菜，菜煮好后捞起来，打上高汤，添加香莱，大葱，小米椒花生仁这些，这种全是通过自己口感来的了。
4.爆炒鱿鱼：鲜鱿鱼洗干净，把黑色粘膜剥去；取一个锅烧开水，把大鱿鱼掠过水，姜，蒜，朝天椒解决整洁预留。关键来啦：取出一个炒锅烧干放油，油5成热放入姜蒜爆香，倒入适量火锅底料炒几下，倒入鱿鱼，大火爆炒一分钟，再倒入辣椒炒！
5.金针肥牛：金针菇剪去根处，清洗控干水份，生姜切成片，热锅冷油进行爆香生姜片，添加火锅底料和一点点生抽酱油，添加适量的水，添加肥牛和杏鲍菇，直至肥牛掉色就ok啦！假如还嫌不够辣能够添加一点小米椒！
