南瓜素包子馅的家常做法：
准备食材：面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个、酵母粉1.5克、清水240克、盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克、老抽2克、香油3克、姜粉0.5克、食用油2克＋3克。
1、准备原料：面粉、酵母粉。
2、酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟。
3、南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋。
4、锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用。
5、南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅。
6、南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀。
7、加入香油后再搅拌均匀备用。
8、面团饧好后，移到面板上，揉搓排气。
9、搓成长条后，切成等大的小面剂。
10、将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片。
11、取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上。
12、用提褶法包成小包子。
13、包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟。
14、完成。
