该片讲述了杀人王（周润发饰），传闻他十年前，被兄弟背叛他一气之下杀光了堂口里的所有人，他从此立刀为界开了一家和平饭店并且宣称和平饭店是一个“避难所”，只要进来住宿的人，无论他得罪了什么帮派，都不许前来挑衅生事，但不保证离开后的安全。歌女阿曼（叶童饰）的到来打破了这个江湖规矩，开始了新的冒险。
传说杀人王阿平一口气杀的两百多个人都是他以前的手下，杀他们的原因主要是他那时的妻子和他的手下串通想杀他，被背叛。
后来王阿平良心发现画地为界，开了一间“和平饭店”。自此江湖有规矩：不论任何人，闯了任何祸，只要跑得到和平饭店内，任何帮会不得到此寻仇杀人！。和平饭店亦谨守“只扮演旅馆角色”的原则提供难人吃喝住宿的歇脚地，永不保任何人离开！
那个女人是一个诱饵。若干年后大屠杀中幸存的孩子长大回来报仇，先以歌女阿曼引诱王阿平，想让他破戒。好找到为以前兄弟报仇的理由。
王阿平最后死没死电影里没演，留给了大家一个想象的空间。
拓展资料：
《和平饭店》在内地上映时易名为“老板的故事”，是年轻导演韦家辉的大银幕处女作，周润发主演的阿平是传说中的杀人王，这个杀人王身上依然有悲剧英雄的色彩，故事最终演化为一个英雄救美的故事。初执导筒的韦家辉在这部电影中融进了很多复杂和沉重的意念，这使影片呈现出一种悲怆的魅力。但是这部带有导演浓烈的个人风格的电影却遭到了票房上的惨败。周润发对此的看法是：“电影有自己的风格没关系，但也要有观众喜欢的故事。太自我的电影可能会失去大量观众。”《和平饭店》中的“杀人王阿平”是周润发香港时期的最后一个英雄角色，它为周润发的香港“英雄片”时代划上了一个句号。
参考资料：百度百科-和平饭店
