油层的作用：食用油不易蒸发，并且密度小，漂在水面上，还能阻挡水的蒸发，这样汤的温度就不会降低很多。
下一问题用热平衡方程解决：
c肉×m肉×（80°C-22°C）=c汤×m汤×（97°C-80°C+2°C）
从这个方程中把m汤解出来就行了。
物理好的进
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