喜茶创始人是聂云宸。
聂云宸出生于江西省德兴市，汉族，喜茶创始人，毕业于广东科学技术职业学院。2011年，聂云宸偶然发现国内奶茶行业兴起，成为年轻人最喜爱的饮品。于是他赶紧抓住了这个难得的风口，用开手机店赚的钱开了一家叫做“皇茶”的奶茶店。
从那开始聂云宸对年轻人的口味进行了深入研究和了解，经过模仿＋借鉴＋改造的方式，打造了好几款爆款奶茶饮品。产品一经推出，便深受消费者喜爱，聂云宸也趁势而为开了多家分店，赚到了人生的第一笔千万财富。
直到2016年，聂云宸才将品牌更名为“喜茶”，企业发展迎来新篇章。据窄门餐眼提供的数据显示，截至2021年10月15日，喜茶现有门店848家，是奶茶连锁品牌中门店数量最多的一家。
喜茶的产品系列
1、喜茶现制产品：包括时令鲜果系列、清爽不腻系列、平价推荐系列、要浓郁系列、要简单系列、要经典系列、要吃点系列、要雪糕系列、要咖啡系列等系列产品。代表产品包括：多肉葡萄、芝芝莓莓、多肉杨梅、满杯红柚、烤黑糖波波牛乳、芋泥波波牛乳等。
2、喜茶瓶装饮料产品：喜茶已先后推出了果汁茶、气泡水、轻乳茶、暴柠茶4大系列瓶装饮品。2019年，喜茶就开始筹备瓶装饮料业务，并选择以气泡水为切入点，2020年7月，上线了3款气泡水产品。
