答案：是的，梦幻西游中的变异海星是指定变异。
解释：在梦幻西游中，每只宠物都有它自己的变异形态，而变异海星则是属于指定变异的一种。指定变异是指官方预设了宠物的某个变异形态，只有在特定条件下才能获得。而非指定变异则是指除了指定变异之外的其他变异形态，可以通过普通的宠物合成或者随机变异获得。
拓展：除了指定变异和非指定变异之外，梦幻西游中还有一些比较特殊的变异形态，比如无限制变异和一代变异等。其中无限制变异是指宠物可以无限次变异，每次变异都有几率获得不同的变异形态；而一代变异则是指一只宠物只能变异一次，变异后将无法再次变异。
